Drobečková navigace

Úvod > Jídelna > Jídelníček

Jídelníček

Jídelní lístek (PDF)

 

Od 13.12.2014 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU č. 1169/2011, o poskytování informací o potravinách spotřebitelům (PDF). Nařízení upravuje stávající předpisy o poskytování informací o potravinách spotřebitelům a označování potravin v EU s cílem umožnit strávníkovi informovaný výběr potravin a jejich bezpečné použití. Záměrem je dosažení vysoké míry ochrany zdraví strávníka a zaručení jeho práva na informace o potravinách a pokrmech, které konzumuje. Pro zařízení společného stravování vyplývá povinnost tyto potravinové alergeny sledovat a zveřejňovat.

Seznam potravinových alergenů dle směrnice 1169/2011 EU

Alergeny jsou v jídelníčku zaznačeny příslušnou číslicí v sloupci - Aelrgeny.

1 Obiloviny obsahující lepek - nejedná se o celiakii, výrobky z nich
2 Korýši a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
3 Vejce a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
4 Ryby a výrobky z nich 
5 Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich - patří mezi potraviny ohrožující život
6 Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7 Mléko a výrobky z něj - patří mezi potraviny ohrožující život
8 Skořápkové plody a výrobky z nich - všechny druhy ořechů
9 Celer a výrobky z něj
10 Hořčice a výrobky z ní
11 Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12 Oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10mg, ml/kg, l, vyjádřeno SO2
13 Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
14 Měkkýši a výrobky z nich